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    铁皮石斛的食用方法

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    1,生吃——取新鲜铁皮石斛若干,完全洗净入口细嚼即可,起初味甘而微黏,待到清新爽口,余渣吞咽即可。
    2,煲汤——取新鲜铁皮石斛,1)将其洗净,并同时去除部分老根; 2)将洗干净的铁皮石斛切碎或拍破,之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水) 4)用文火先煎煮30分钟 5)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成 6)注意:可重复煎煮2-3次,连渣食用。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”。
    3,泡茶——取买来的铁皮石斛,1)洗净去除杂质 2)切薄片或拍破成颗粒 3)煮90度以上开水冲泡后, 4)过上4-5分钟即可饮用。 5)可重复冲泡,连渣食用。
    4,浸泡药酒——1)洗净去除杂质 2)切薄片或拍破成碎粒 3)以单味 或和其他物料一起浸入40度以上酒中,不加其它调味料 4)3个月后即可食用。(功效:补肾养阴、生精祛风。)
    5,美食入膳——1)洗净去除杂质 2)切薄片或拍破成颗粒 3)将铁皮石斛和全鸡或全鸭 4)加入配料酒少许(两小汤勺),半片姜,不加其它配料 5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准) 6)根据个人口味加入盐、糖等,连渣食用(按照传统中医,一般不推荐再加其它,特别是糖,会影响药效吸收)。7)用铁皮石斛文火煎煮后取汁备用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

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